ようやく本格的な冬が始まりそうになってきました。
剣淵町のビニールハウスでは、この季節ならではの野菜たちが元気に育っています！

“ 寒締め ” 野菜ってご存知ですか？

まずはこちらの「寒締めほうれん草」です。
別名「ちぢみほうれん草」とも呼ばれます。

こちらは「寒締め小松菜」。
こちらも別名「ちぢみ小松菜」とも呼ばれます。

どちらも冬の寒さに当てることで葉が肉厚になり、栄養をたっぷり蓄えます。

葉が特徴的な “ わさび菜 ”

からし菜から生まれた「わさび菜」は、ピリッとした辛味のある野菜です。
なんといってもギザギザの葉が特徴的！
こんな見た目でも葉は柔らかく、生のままサラダで食べるのも美味しいです。

これらの野菜は、来年の1月下旬頃から収穫予定です。
店頭で見かけたら、是非お楽しみください！